葡萄甘甜爽口、营养丰富，富含多种矿物营养、维生素和氨基酸，具有益脾健胃、补血美容、抗疲劳、预防心血管病等多种功效，既可鲜食又可加工，经济效益高。近年来，随着菏泽市“一乡一业、一村一品”工程的大力推进，葡萄种植面积和产量日渐提高。但随着引种范围的扩大，加之繁育体系和防治措施的不规范，间接为葡萄病害的发生、流行提供了良好的空间。灰霉病是菏泽市葡萄栽培种植、运输贮藏过程中危害最严重的病害之一，又称烂花穗、灰腐病，给菏泽地区葡萄产业发展带来严重的威胁。本文对灰霉病的发病规律、症状以及预防措施等进行了详细分析，以期为果农科学防治葡萄灰霉病提供有价值的技术指导。

1 症状特点

灰霉病主要危害葡萄果实、花序和幼穗，也可危害幼叶。

花序或幼穗染病，受侵染部位呈淡褐色、水渍状，后期病部色泽变暗，严重时会导致整个花穗失水萎缩、软腐坏死、干枯脱落（图1），并产生鼠灰色霉层覆盖表面。嫩枝受害，出现不规则形状的淡褐色病斑，防治不及时病斑处会产生鼠灰色霉层，后期发病部位呈漂白色，覆盖黑色菌核或灰色分生孢子菌丝块。叶片受侵染，多在靠近叶脉、叶片边缘、机械损伤部位发生，叶片尖端常出现“V”字形病斑（图 2），呈淡黄褐色，有时出现轮纹不明显、褐色病斑，病斑处多产生灰色霉层（图3）。果实多在近成熟期或贮藏期染病，病菌从果柄入侵，果皮出现灰褐色凹陷圆斑，后期病斑扩大，易造成果实腐烂（图4），果皮与果肉分离，并在果皮裂缝处产生灰色霉层（图5）。

图1 葡萄灰霉病引起花序失水萎缩

图2 叶片尖端出现“V”字形病斑，并覆盖灰色霉层

图3 葡萄灰霉病危害叶片

图4 葡萄灰霉病引起果实腐烂

图5 果实覆盖灰色霉层

2 发病规律

2.1 病原

灰霉病由灰葡萄孢霉侵染导致，为真菌性病害。灰葡萄孢霉主要以菌核形式或菌丝、分生孢子在枝蔓、僵果、树皮、冬眠芽或病穗、病果等病残组织越冬。翌年气温回暖、环境条件适宜时，菌核萌发产生新的分生孢子和越冬的分生孢子，可通过气流传播侵染植株。在有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易萌发，通过机械伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现再次侵染。

2.2 易感品种

葡萄灰霉病一旦发病危害极大，特别对新玫瑰、白玫瑰、巨峰等抗性差、易感病品种，灰霉病的危害更为严重。因此，必须针对易感品种进行重点防治。

2.3 侵染过程

葡萄生育期存在两次灰霉病爆发高峰期，第一次为花序分离后到开花期，主要危害花序，致其腐烂、干枯、脱落；第二次为葡萄着色期至成熟期，易引起果实腐烂，产生霉层。

灰霉病病菌大致存在3种侵染：第一种通过叶片、果实等部位的机械伤口侵入；第二种侵染葡萄花柱柱头，并潜伏其组织内；第三种随浆果生长，病菌继续潜伏或病菌孢子萌发侵入浆果角质层后，停止发育潜伏，直至葡萄成熟病菌恢复生长发育引起灰霉病发生、流行。

2.4 发病条件

病原菌适宜温度15～25℃、适宜pH 3～6，对光照反应不敏感，适宜环境条件下菌丝生长快，易产生浅灰色的圆形或椭圆形分生孢子传播病菌。

葡萄过度密植、通风不畅，施肥不科学、偏氮少磷钾，排水不畅、湿度偏大都容易造成灰霉病发生，若再遇低温潮湿的阴雨天气引起病菌侵染高峰，短暂潜伏后，在气温回升后会迅速爆发，难以控制。

3 防治措施

葡萄灰霉病腐生性强，一旦发病危害极大，需按照“预防为主、综合防治”的防治原则，坚持化学预防为主，辅以农业预防和生物防治。

3.1 农业防治

3.1.1 科学施肥加强肥水管理，多施有机肥、生物菌肥搭配化学肥料，补充中微量元素肥，避免氮肥过量投入，依据葡萄不同生育期养分需求规律，科学复配氮磷钾比例，做到适时、适肥、适量、适法，以提高葡萄植株的抗病能力。

3.1.2 水分管理根据土壤墒情及时灌水，避免干旱造成缺钙等生理病害，积水时注意排水防涝，降低果园湿度，降低灰霉病病菌繁衍、传播机率。

3.1.3 整形修剪科学整形修枝、疏花疏果，及时绑蔓、疏副梢、摘心、疏叶、整果穗，控制留枝量，提高结果部位，调节枝蔓密度，改善通风透光条件，降低灰霉病病菌侵染机会。田间作业要谨慎，避免葡萄茎、根、叶的机械损伤。