现代人由于生活节奏的加快，很多人不愿意早起。即便早起也不愿意先吃个安稳的早餐，而是先精心打扮一番，然后囫囵吞枣似得吃几口早餐就走。

据日本东京大学研究表明：不吃早餐的人容易产生焦虑、抑郁等负面情绪。

最近美国心脏病学会杂志发表了一篇文章，文中阐述了一个观点：经常不吃早餐会影响人的心血管健康。该研究采集了六千多人，十八年的数据，发现不吃早餐的人患有心血管疾病比正常吃早餐的人高出87%。

那么为什么不吃早餐就会影响心血管呢？

不吃早餐容易诱发心肌梗死，早餐不吃，胃内没有食物，会这导致更多的B型血栓球蛋白在血液中形成，它们会使血液凝固，让人容易患上心梗。经过一夜睡眠，人体的营养已消耗得差不多，早起时血糖的浓度处于比较低的状态。如果不及时吃早餐，血糖的浓度得不到充分的补充，人们就会出现精神不振、头昏心慌、四肢无力等症状。

不吃早餐除了影响心血管，还会影响哪些方面呢？

一、易患胃病。不吃早餐的人，往往要到中午才开始进食，当人处于饥饿状态的时候，胃酸会过多分泌。胃酸过多会腐蚀胃黏膜，胃就会出现胃炎、胃溃疡等疾病。

二、易患胆结石。由于早起时没有及时吃早餐，这样胃一直处于空的状态。胃空时胆囊内的胆汁不会排进胃内，这样胆汁就会长时间储存在胆囊内。胆汁中的胆固醇会大量地析出，沉积，久而久之人就会患上胆石症。

三、体重增加。据英国的《每日邮报》一项调查研究显示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（约22斤）。很多人都认为少吃一顿就能少摄入一些卡路里，这样就能减少肥胖，但事实是早餐不吃，势必导致中晚餐会摄入很多的食物，这样反倒是长胖了。

四、便秘。由于经一晚上消化早上排出，体内的胃肠道已大多空了，空了自然就会减少蠕动。胃肠道经常减少蠕动就会出现动力不足，时间长了就会出现便秘现象。

早餐该吃些什么呢？

一、碳水化合物；

主食尽量选择粥类、面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等。

二、蛋白质；

蛋白质优选鸡蛋、牛奶、豆浆、鱼、肉等。蛋白质分解时产生的酪氨酸，能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素。这两种激素让人的思考变得敏锐，提高工作效率。

三、维生素及矿物质。新鲜的果蔬中富含维生素及矿物质，可以多吃一些。

早餐禁忌哪些食物呢？

一、油炸、烧烤类食物。早起时胃肠道蠕动较慢，尽量减少油腻的食物。

二、高糖类食物。早起血糖偏低，人体内胰岛素分泌得较少。如果这时候食用大量含糖类食物就会使血糖急速升高，而人体内胰岛素偏少。等胰岛素分泌正常时需要一段时间，久而久之就容易有高血糖的风险。

早餐别吃太早，起床后要先喝水，活动20至30分钟，再吃早餐比较合适。

健康早餐不用吃太好，营养均衡最重要，种类可以多但不宜吃太饱。

早餐吃的舒服，一天好心情。早餐吃的不舒服，一天心情不爽。早餐吃得舒服，一天好心情。早餐吃得不舒服，一天心情不爽。所以，各位早起时尽量给自己弄一顿丰富的早餐吧！