近些年来，我国心血管疾病的患者数量在逐渐增多，这和社会整体饮食习惯的改变是分不开的，所以这个时候就有很多人会有所疑问，过去猪油、咸菜这些食物吃的也多，为什么就没有那么多血管病呢?难道是现代人太娇气了吗?

为何过去猪油、咸菜吃得多，也没有很多血管病，现在却如此多?

首先应该了解的是，过去猪油吃的并没有想象中的那么多，因为猪油在过去是属于“奢侈品”之一的，不是说想吃多少就能吃多少，而且过去食物较为匮乏，普通人家除了逢年过节很难有大鱼大肉的机会，因此吃一些猪油并不会造成饱和脂肪酸过量，也不会那么容易就发胖，因而心血管疾病自然也就不容易找上门来。相反，因为过去常常会出现吃不饱的现象，所以从某种程度上来说，吃猪油反而保障了能量去进行一些体力劳动，所以过去吃猪油就不太会导致心血管疾病。

另外，过去人身体更需要盐分，现代社会随着产业结构发生改变，许多工作岗位都是坐着进行的，比如程序员之类，往往一坐就是一天，对于能量的消耗其实并不是太大，而过去科技发展较为落后，有大量的体力劳动，经常会流大量的汗水，盐分会随之排走，加之食物不太充足，所以人体需要比如今更大，因此，那个时候多吃一些咸菜，可以补充被消耗的盐分，不易造成盐分堆积，所以高血压的情况就比较少。

这也是一些年轻人经常听老人说的“多吃盐，才能长得壮”，这句话现在看来过于片面，科学严谨度也不够，但其有着一定的历史背景，所以是可以被理解 的，现代人一些人缺少高强度运动，加之可能不爱锻炼，口味一旦偏重，就有可能给血管带来压力。

很多人不知道的是，钠钾平衡对于心血管疾病也有缓解作用，研究发现，多吃杂粮有助于提高体内的钾离子含量，有利于促进钠的代谢，维持平衡，这对于防止心血管疾病有一些帮助，而现代人由于饮食过于精细，粗粮已经很少吃了，钠钾不平衡，血压就容易升高，对血管造成更大的负担，久而久之就容易出现一些问题。

除此之外，过去医疗不发达，有一部分症状轻微的血管病患者只知道自己身体不太舒服，但并不能准确知道是血管疾病，所以统计出来的数据也会有一些偏低。

所以总结一下就是，过去虽然猪油、咸菜吃的多，但其他高热量、高脂肪食物摄入的少，血管疾病也发生的少，而现代人虽然不太吃猪油、咸菜了，但比这两种食物更高脂肪、更高盐分的食物却大量摄入，所以久而久之，血管病患者的数量就会增多。

平时生活中应该如何预防心血管疾病?

控制脂肪的摄入，肥胖现象如今已经越来越普遍，脂肪摄入过量，容易造成肥胖和引起一些心血管疾病，所以在平时的饮食中就要注意，要少吃一些高热量、高脂肪的食物，比如一些动物肝脏，这类食物要少吃，另外还可以将动物油也就是猪油换成植物油，比如说大豆油、菜籽油等等，这些植物油中含有的脂肪酸一般都是不饱和脂肪酸，用它们来代替动物油，可以起到降低一些降低胆固醇的效用。

每天大鱼大肉对于身体健康是不太好的，对于非体力劳动的上班族来说，每天的脂肪摄入控制在2000卡左右就可以了，不要太多，当然也不要太少。平时可以多食用一些蔬菜、水果，补充充足的维生素。

要多运动，众所周知运动能够加速体内的血液循环，提高机体的代谢功能，对一些心血管类疾病有一定预防作用，尤其是一些老年人，由于身体衰老，平时更要注重科学而合理的锻炼，有规律的做一些柔和的运动就很不错，比如散步。

最后，还要戒烟戒酒，然后养成一个定期体检的习惯，这样心血管疾病的发病率是会降低一些的。