猪油危害大，是心血管病的元凶？吃猪油是养生
小作坊的花生榨油厂，往往缺乏除去有害物质的工艺，无法进行精炼，彻底去除杂质和有害物质，加上用的原材料有可能是已经发霉、变质的，因此自榨油的确存在安全隐患，最好少吃。
小杨听着奶奶说的话，想起了猪油拌饭的滋味，瞬间就有点馋了。
“猪油有害无益”
像平时爱吃肉的朋友最好以植物油为主，而吃素的朋友可以选择饱和脂肪含量较高的植物油或动物油。但重点是不要长期只吃一种油，因为每种油营养含量不同，轮换使用，营养更均衡。
1、开封超过3个月的油
开封太久，油脂容易感染霉菌，要是没有做好密封处理，还可能发生氧化反应，产生一些氧化产物，进食后，可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适，所以最好不要吃开封超过3个月的食用油。
参考资料：
从上文我们了解到，过度摄入猪油会导致胆固醇升高，不利健康，那长期吃猪油的话，最后会怎样？
所以，真正意义上来说，猪油并不是真的有那么香，只是我们的大脑这么想而已。
而猪油与其它常用植物油相比，所含有的饱和脂肪含量是橄榄油的2.92倍、大豆油的2.58倍、花生油的2.25倍。
事实上，脂类并不是你想象中的那么“可恨”，它也是维护生命和健康所必需的一项元素，比如饱和脂肪酸提供能量，不饱和脂肪酸可帮助降低血胆固醇，多不饱和脂肪酸有助于提升记忆力和思维能力。
“猪油其实是心血管病的元凶”
“妞儿，你打算啥时候回去啊，我给你炸点猪油你带回去吃啊！”
她好不容易放假回一趟家看望奶奶，想着这是奶奶的心意，也没有再拒绝，心里想着：“奶奶吃了这么多年，身体还健朗，吃猪油应该对身体没影响吧。”
所以，猪油不是不能吃，而是要控制量！
另外，反式脂肪还还存在于人造黄油、人造奶油、人造酥油、植物奶油等几种“油”中，大家也要尽量避开。
[1]《猪油到底对身体好还是坏？别争了，真相来了！》.邵逸夫医院.2021-01-10
其实油脂本身的挥发性较弱，所以基本上闻不到什么味道，其香气主要来源于当中的杂质。
不少家庭可能都吃过猪油，炒菜时只是随意地加了一小勺猪油，再普通的菜也会变得香喷喷……这是为什么？
事实到底如何呢？
猪油虽然可能会增加心血管病的风险，但只要控制量一般是不会危害人体的。但日常生活中，有部分油本身的健康风险就比较大，建议大家少吃点。
“吃猪油怎么会得病呢！奶奶吃了几十年了，现在你看我有病吗？别听哪些专家瞎说，奶奶给你炸点带回去，拌饭多香啊，你小时候老爱吃了。”
“一勺猪油等于五副药”
原因很简单，老一辈的人，生活条件较差，体力劳动大，热量消耗高，但总能量摄入不高，所以偶尔吃点猪油，并不会出现热量摄入超标、营养过剩等问题。
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综上可见，“一勺猪油等于五副药”的说法实属无稽之谈。
3、反复煎炸的油
猪油可以偶尔尝个鲜，但没必要天天吃、顿顿吃，如果正餐中肉类菜式较多，最好使用植物油，相反则可以用点猪油。
“奶奶不用了！之前我看新闻说猪油不健康呢，吃多了容易得心血管病，你自个在家也要少吃点啊。”
而猪油当中包含大概41%的饱和脂肪、47.5%的单不饱和脂肪酸、11.5%的多不饱和脂肪酸，以及极少量的维生素、矿物质等，猪油的热量是比较高的。
那日常应该如何健康用油呢？
这时可能有朋友可能会疑惑了，那为啥老一辈人几乎天天吃猪油，却很少发生心血管病呢？
2、自榨油
而现在的生活水平明显提升，不仅吃得好，再加上体力劳动有所减少，热量消耗降低，此时再吃猪油，很容易导致热量超标，那心血管病的风险自然就增加了。
不过，由于饱和脂肪酸当中的胆固醇含量较高，